한우 갈비살 한우암소 소고기1 곰 국 재 료 곰탕을 한번 끓일때 사골 7개와 우족 3개 꼬리 1개를 세절하여 5시간 흐르는 물에서 핏물을 1차로 제거하고 2번 끓여서 핏물을 완전히 제거하여 가마솥에서 13시간을 끓이고 양지를 넣어 2시간을 더 끊이고 총 3번 끊인 곰국을 섞어서 곰국의 맛이 고소해지면 곰국의 농도가 진하게 완성됩.. 2017. 12. 6. 이전 1 다음